Ingrediënten (4 pers.):
§ 1 à 2 eetlepels olie (en een klein stukje bakboter)
§ 2 sjalotjes in dunne ringen
§ 2 geperste knoflookteentjes
§ 4 dl room culinair (koksroom)
§ 2,5 dl crème fraîche
§ 2 dl visfond (pot)
§ 2 dl droge witte wijn
§ 200 gr krabsticks (in kleine stukjes snijden)
§ 6 theelepels fijngesneden kruiden zoals dille, peterselie en bieslook
§ peper en zout
§ 1 visbouillontablet (fijn gekruimeld)
§ 250 gr pasta (fusilli)
§ 4 stukken zalm (zonder graat) van 100 gr
§ 100 gr Hollandse garnalen
§ 100 gr geraspte jonge kaas
§ 1 ovenschaal
Bereiding:
§ Olie/boter verhitten en sjalotjes met knoflook toevoegen en 5 minuten laten bakken;
§ Room, fond, witte wijn en visbouillontablet toevoegen en aan de kook brengen;
§ Het visbouillontablet verkruimelen en er doorheen roeren;
§ Krabsticks in kleine stukjes snijden, toevoegen en 2 min mee laten koken;
§ Crème fraîche en kruiden toevoegen en goed door laten warmen;
§ Saus op smaak brengen met peper en zout;
§ Pasta koken volgens gebruiksaanwijzing;
In ovenschaal:
§ Laagje pasta; Schep saus; Stukken zalm (bestrooien met zout en peper en insmeren met een beetje olijfolie);
§ Garnalen er over het geheel strooien;
§ Paar scheppen saus;
§ Geraspte kaas er overheen strooien;
Daarna de ovenschaal ca. 20 minuten in oven zetten op 200 graden.